Uutiset

Kardemummainen marjaleivos

Kardemukkaiset marjaleivokset

Etsin joulun aikaan marjaista vaihtoehtoa tortuille, sillä perheessämme on jäseniä, joilla vehnä ei sula. Laitoin Twitterissäkin reseptin hakuun, vaan enpä saanut vastauksia. Piti ratkaista leivosasia itse. Onneksi olin saanut miniältäni edellisenä jouluna lahjaksi Maria Lönnqvistin kirjan Raakaleipurin parhaat kakut. Sielt

Merkitty:
Julkaistu kohteessa reseptit

Hyvää mieltä mustikasta!

Maija Salemaa

  Mustikkapiirakka tuo mieleen mukavia ja herkullisia muistoja lapsuuden mummolasta. On kesä, maalla pääsi eväsretkelle metsään ja mustikoita sai syödä vapaasti niin paljon kuin halusi. Mummo kertoi juttuja, siivosi sormet sinisinä marjoja ja lykkäsi piirakan uuniin. Vaikka mustikan poimintaan liittyy

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Vanhanajan karpalokastike

Pakastekarpaloita.

Voit tarjota ystäväperheellesi päivällisruoaksi jauhelihapihvejä, jos teet siihen tällaisen herkullisen karpalokastikkeen. 1,5 dl karpaloita 3/4 dl sokeria (paljon vähemmän, jos käytät stevia-sokeria) 1 dl vettä 1 dl punaviiniä 1 rkl balsamiviinietikkaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria 2 rkl maissijauhoa 1/2 dl

Merkitty: ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Vappuvohveli ja marjoja kahdelle

Vappuvohveli kahdelle, mansikkaa ja jäätelöä.

Nämä vohvelit sopivat romanttiseen vappuhetkeen kahdelle – niin laktoosi-intolerantille, keliaakikolle kuin FODMAP-oireisellekin 1 1/4 dl kaura- tai soijajuomaa – vesikin käy 1 dl maissijauhoja 1/4 tl leivinjauhetta hiukan suolaa 1 tl stevia-sokeria 1 rkl sesamöljyä tai mitä sinulla sattuu olemaan

Merkitty: ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Raakaleipurin marjakakku

marjaraakakakku

Sain lahjaksi Maria Lönnqvistin kirjan Raakaleipurin parhaat kakut. Kun suurperheemme oli määrä kokoontua kevätsynttäreille, kokeilin kirjan marjaraakakakkua. Se onnistui hyvin. Pohja 2 dl pekaanipähkinöitä 2 dl manteleita 1 dl taateleita ripaus vuorisuolaa Marjatäyte 5 dl cashewpähkinöitä 600 g marjoja 1

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Lusikoitava marjasmoothie

Lusikoitava marjasmoothie

Kylläpä löytyi jännittävä resepti Helsingin Sanomista 12.3.2015. Smoothie bowl eli lusikoitava smoothie on nousemassa ruokatrendiksi. Kahteen isoon tai kolmeen pieneen annokseen tarvitset 1 banaani jäädytettynä 1 dl mantelimaitoa 1/2 dl pakastepinaattia 1 kypsä avokado 2 – 3 dl jäisiä kotimaisia vadelmia

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Vadelma-chiatuorepuuro

Vadelma-chiatuorepuuro

Helsingin Sanomien ruokatorstai on julkaissut vadelma-chiatuorepuuron reseptin, jota muuntelemalla saat varmasti mieluisan ja terveellisen aamu- tai ilta-aterian tai välipalan. 4 dl manteli-, soija tai riisimaitoa 2 rkl juoksevaa hunajaa tai agavesiirappia tai sitä makeutusainetta, jota itse suosit 1,5 dl chia-siemieniä

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Punainen unelma -marjasmuuti

Marjasmuuti

Voi hyvin -lehti 10/2014 julkaisi hyvän marjasmuutin reseptin. Kuten huomaat, kirjoitan erikoislainan smoothie jo yleislainana smuuti, sillä katson – vähintäänkin toivon – että tämä lainasana on vakiintunut suomen kieleen. Tarvitset 1 dl pakastevadelmia (suomalaisia, esimerkiksi Marjexin) 1 dl pakastepuoukoita (esimerkiksi

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Voimauttava marjapuuro

Voimauttava marjapuuro

Tämän marjatuorepuuron voi vaikkapa tehdä aamulla koululaiselle välipalaksi tai illalla työhönlähtijöille aamiaiseksi. 2 dl marjoja (tuoreita tai pakasteesta sulatettuja) 4 dl maustamatonta jugurttia (myös soijajugurtti käy) 1 dl pähkinäsekoitusta 2 rkl chiansiemeniä 2 banaania 1 tl stevia-sokeria Huuhdo pähkinät. Laita kaikki

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Mustikkadrinksu

Mustikkadrinksu

Mustikkadrinksu sopii hellepäivän iltaan. 3 cl Biokian Vuoden Tähtituotteeksi valittua mustikkamehutiivistettä 2 cl rommia, giniä tai Kossua 1 dl kivennäisvettä 1 dl vettä Alkoholittoman vaihtoehdon rakennat tästä helposti. Tämä vain on paras mustikkamehutiiviste ikinä! Hyvää hellettä!

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Millaisia marjastajien karttapalveluja on ja voisi olla?

Tapani Sarjakoski

Marjastus on Suomessa säilynyt koko kansan harrastuksena. Nuorista 94 prosentilla on marjastustaidot. Marjastajille tarkoitetuista karttapalveluista kertoo Geodeettisen laitoksen geoinformatiikan ja kartografian osastoa johtava Tapani Sarjakoski. Geodeettisella laitoksella on toteutettu vuosina 2008 – 2013 Tekes-rahoitteiset MenoMaps I ja II -projektit, joissa on

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Kanavan Kunkun marjasmoothie

Mansikkaa marjasmoothieen.

Vierailin kerran Vääksyssä lavatanssien merkeissä ja poikkesin syömään Kanavan Kunkku -nimiseen ravintolaan. Yllätyin iloisesti, kun saatoin ottaa alkupalaksi vihannessmoothien ja jälkiruoaksi marjasmoothien. Siitä lähtien olen kerjännyt Kanavan Kunkun marjasmoothien reseptiä tälle palstalle, ja tässäpä se tulee. Sopii vappujuomaksikin. Tarvitset näitä

Merkitty: , , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjapasha – herkullista ja terveellistä helposti

marjapasha2014

Katselin kauppojen pashatarjontaa vähän sillä silmällä, että nyt haluaisin herkutella. Päädyin kuitenkin tekemään pashan marjoista, sillä se oli kuitenkin – marjoista kun tykkään – herkullisin ja samalla terveellisin vaihtoehto. Näin yhden hengen annos syntyy helposti: 1 dl sulatettuja pakastemarjoja (minulla

Merkitty: , , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Mämmi marjoista nopeasti

Tyttö maistamassa marjamämmiä.

Kummipoika oli pikkusiskonsa kanssa tulossa virpomaan. Mitä tarjoaisin? Mämmihän on pääsiäisenseudun tarjottava, mutta minullahan se tehdään marjoista: 2,5 dl tummia marjoja – mustikoita tai mustaherukoita 2 kpl reilun kaupan luomubanaania 1,5 dl kuorellisia luomumanteleita (mielellään pari tuntia liotettuina) 0,5 dl

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Moderni marjakakku edelleen kehittettäväksi

Modernin marjakakun pala

Olen haaveillut pitkään marjakakusta, joka olisi herkullinen, jossa käytettäisiin terveellisiä ainesosia ja joka valmistettaisiin terveellisellä tavalla. Marjat olisivat kotimaisia mutta muut ainesosat voisivat tulla muualta maailmasta, kunhan vain olisivat mielellään luomua ja reilua kauppaa. Useita reseptejä yhdistämällä kehittelin seuraavan kakun,

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Ystävänpäivän marjasydämiä

Marjasydämiä ystävyysrakkaudella!

Tarjoapa ystävällesi Ystävänpäivänä marjasydämiä. Herkullista ja terveellistä! Aineisosat 5 dl puolukoita/vadelmia/mustaherukoita tai niiden sekoitusta 2 dl manteleita/pecan-/saksan-/cashewpähkinöitä tai niiden sekoitusta 2 rkl kutakin seesamin-/pellavan- ja auringonkukansiemeniä 0,5 dl luomusokeria 8 rkl merilevähiutaleita (Agar Agar – saa esim. Lifesta) 2,5 dl

Julkaistu kohteessa reseptit

Miten on marjat puutarhamarjojen jalostuksessa?

Saila Karhu

Siitä, missä mennään puutarhamarjojen jalostuksessa, kertoo Saila Karhu, MTT:n (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) erikoistutkija ja puutarharyhmän päällikkö. Puutarharyhmä kehittää koko Suomen puutarhatuotantoa tehden sekä viljelyteknistä tutkimusta että lajikejalostusta. Saila on nestorimarjanjalostaja – hän on ollut mukana marjanjalostuksessa vuodesta 83. Tyrnitytöt

Merkitty: , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Miksi marjoja ei ole tarjolla?

Amie Aalto

Minulla on tuoreita kokemuksia kolmesta tapahtumasta, jotka olivat muuten mukavia mutta joissa pettymyksekseni ei ollut marjoja tarjolla. Kuvailen nuo tapahtumat ja pyydän sinua pohtimaan kanssani syitä tähän tylyyteen. Kävin joulukuussa työkavereitteni kanssa pikkujouluristeilyllä. Risteily oli onnistunut, meillä oli kivaa keskenämme

Merkitty: , , , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Karpalo-lakkakiisseli – raikasta marjaista

Karpalo-lakkakiisseliä

ET-lehti julkaisi 25.9.2013 numerossaan reseptin, joka oli peräisin Sirpa Äikäältä Keuruulta. Tämän suvussa kulkeneen ”suosopan” ohjeen Sirpa haluaisi säilyttää jälkipolville. Raikas marjainen saattaa maistuakin jouluherkuttelun jälkeen. Ainekset 4 – 6 annokseen 1 l vettä 2 dl pakastekarpaloita 1 – 2

Merkitty: , , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Pikkujoulun marjahyvä

Marjahyvää

Jos tykkäät, että pikkujoulupöydässäsi pitäisi olla tarjolla jotain herkullista, joka on samalla terveellistä ja joka sopii kaikille vieraillesi, valitse marjahyvä. Ainesosat 2 dl pakastemustikoita, -vadelmia tai -mansikoita 1 banaani 1 tl stevia-sokeria 1 dl pähkinä-siemensekoitusta, johon voit laittaa esimerkiksi cashew-,

Julkaistu kohteessa reseptit

Marja-avokadosmoothie

Marja-avokadosmoothie

Seuraan eri lehtien marjareseptejä. Helsingin Sanomien Ruokatorstaissa oli 28.11.2013 kiinnostava marja-avokadosmoothien resepti. Sitä piti kuitenkin hieman muunnella, että se olisi helppotekoinen ja terveellinen sillä näistä perusperiaatteista ei meidän marjaresepteissä tingitä. Pohdintaa aiheutti smoothien makeuttaminen, sillä alkuperäisessä reseptissä oli makeuttamiseen kaksi

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjasmoothie joka lähtöön

Mustikka-vadelmasmoothie

Kun haluat tehdä marjoista herkullista ja terveellistä helposti, valitse smoothie. Kerropa minulle, mikä on pirtelön ja smoothien ero – onko se sama kuin IT:n ja tietotekniikan!? Virolaiset ovat panneet mutkat suoriksi ja kutsuvat sitä smuutiksi, me suomalaiset vielä kirjoitamme kiemuraisesti

Merkitty: , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjainen synttärikakku

marjoja ja synttärit 010

Suurperheemme kokoontui syyssynttäreille. Tällä kertaa saatiin kasaan yhdeksän aikuista ja neljä lasta, kolme sukupolvea. Synttärikakuksi tein vohveli-marjakakun. Vohvelit 5 dl soija-, kaura- tai riisijuomaa 2 dl kvinoajauhoa ja 2 dl maissijauhoa 1 tl leivinjauhetta 2 rkl Intiaanisokeria (raakaruokosokeria) 3 luomumunaa 1 tl

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Mustikoita sinisellä hippo-poimurilla

Professori Raija Tahvonen on maamme tunnetuimpia marjojen terveellisyyden tutkijoita.

  ”Mummu, minä näen tuolla puolukoita! Hae ne minulle”, huutelee 3-vuotias. Hän on näköalapaikalla rinkassa enon selässä. Puolukoita löytyy matkan varrelta lisää, mutta kun ne loppuvat, kolmevuotias kyllästyy ja haluaa kävellä itse. Vähän matkan päästä löytyy mustikoita. Silloin kaivetaan esiin

Julkaistu kohteessa marjablogi

Marja suosittelee aina marjoja

blogi Oikeaa ravintoa minulle

Osallistuin marjaseminaariin, jonka järjesti VTT. Seminaarin järisyttävin anti olivat professori Gary D. Stonerin (PhD, Medical College of Wisconsin, Department of Medicine) tutkimustulokset, joiden mukaan joillakin marjajauheilla oli pystytty ehkäisemään ja pysähdyttämään suun, ruokatorven, paksunsuolen ja ihosyöpiä. Vastaavia tutkimuksia on tehty

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Jälkiruoka villivatuista

Jälkiruoka villivatuista

Jos kävit kesällä vatussa, voit hyödyntää saalistasi tällä herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla. Jos et ollut tarpeeksi villi poimiaksesi vattuja, voin hankkia Sinulle tiedon, kuka villivattuja myy – vinkkaa vain. Aineisosat yhdelle hengelle 2 dl villivattuja pakastimesta 1 banaani (reilun kaupan

Merkitty: , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjastus on yksi viidestä suosituimmasta ulkoiluharrastuksesta

Tuija Sievänen

Monien suomalaisten vuodenrytmiin kuuluu marjastuskausi ja siihen varattavat vapaapäivät marjanpoimintaa varten. Metsäntutkimuslaitoksessa tehtyjen tutkimusten mukaan suomalaisten marjastusharrastus onkin säilynyt koko kansan harrastuksena. Vuosina 2009 – 2010 tehtyjen kyselyjen perusteella 58 % aikuisista suomalaisista harrastaa vuoden aikana marjastusta, kun vastaava luku

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Poimitko metsämarjoja?

Luontokirjailija Seppo Vuokko

Poimitko metsämarjoja? Kun olin pieni, marjat olivat harvinaista herkkua, koska säilöminen oli niin työlästä. Puolukkaa sai syödä hiukan väljemmin, sillä se säilyi survottuna kellarissa ilman sen kummempia säilöntäaineita. Mustikat ja vatut piti keittää hilloksi. Pakastaminen on periaatteessa muuttanut tilanteen: kaikkia

Julkaistu kohteessa marjablogi

Siikajokelainen mustikkamehu

IMG_0232

Kävin kesälomalla Siikajoella. Siellä minulle yhdessä talossa tarjottiin mustikkamehua, jota join neljä lasillista – niin hyvää se oli! Minun oli pakko jälkikäteen soittaa emännälle ja kysyä, miten hän oli mustikkamehun tehnyt. ”Mehustimessa”, vastasi emäntä. ”Marjat ovat suodatinosassa, ja höyrystyvä vesi

Merkitty: ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjanpoimijan sielunelämää

Tapio Harjuniemi - vanha marjanpoimija Kemistä.

Marjanpoimija on hieman salaperäinen, varsinkin hillanpoimija – menee metsään salaa, tekee eksytysmutkia, ei kerro hillapaikkoja, tulee täyden hillaämpärin kanssa jostakin korven kätköistä. Toiset luulevat, että marjastajalla on jotain salatietoa: onko väleissä metsän pikkuväen kanssa, kertovatko ne marjapaikat poimijalle? Tosiasiassa marjastaja

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Juhannuksen marjakimara

Pirjo Sipi - laulaja ja lauluntekijä.

Juhannus on niin ihanan valoisaa aikaa, että silloin kannattaa tarjota jotain todella hyvää. Ehdotan juhannuksen marjakimaraa.Kaivapa siis pakastimestasi tai osta kaupasta kotimaisia marjapakasteita, esimerkiksi mustikkaa, vadelmaa, puolukkaa, lakkaa, mustaherukkaa ja tyrniä. Vähempikin tietysti riittää. Varaa lisäksi maitorahkaa (tarvittaessa laktoositonta), kuohu-

Merkitty: , , , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Marjadrinksu täyden viikonlopun iltaan

Marjadrinksu ratsastuksen jälkeen.

Oli ollut valtavan antoisa viikonloppu. Lauantaina kokoontui Suomen sosiaalisesta mediasta kiinnostunut väki Aalto-yliopiston Design Factoryyn Otaniemeen oppimaan uutta ja vaihtamaan kokemuksia sosiaalisen median (some) käytöstä. Se oli oikein voimannäytös yhteisöllisestä tapahtuman järjestämisestä. Twitterissä tapahtuman löytää merkinnällä #SomeTime2013. Sunnuntaina oli ensin kolme tuntia

Merkitty: , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Mustikkakakkuja synttäreille tai ylioppilasjuhliin

Mustaherukkakakku ja synttärikynttilä

Meillä on tapana perheessä juhlia kevätsynttäreillä vuoden alkupuoliskolla syntyneet ja syyssynttäreillä vuoden loppupuoliskolla syntyneet perheenjäsenet. Lapset – minulle lapsenlapset – juhlitaan tietysti joka kerta. Viime kevätsynttäreillä kukin synttärisankari sai oman pienen mustikka- tai mustaherukkakakun, jonka päällä oli kynttilä. Sankari puhalsi

Merkitty: , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit

Kaenuulaeset ne on toellista marjaheimoa

Äiti puolukassa.

  Kysyin Facebookin ryhmältä Suomi – kainuu-sanakirja, onko heillä marjainnostusta. Vastauksia tuli nopeasti yli 20, ja ne olivat niin innostavia, että ne täytyi koostaa marjablogiin. Suomi – kainuu-sanakirjaan minut liitti Ruotsissa asuva pikkuserkkuni. Siitä lähtien olen seurannut ”äetinkielistä” keskustelua. ”Verissä

Merkitty: , , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Äetin marjaröpöskä

Äiti 85-vuotiskuvassaan.

Kävin äidin luona Kainuussa pääsiäisen jälkeisellä viikolla. Kainuulaisiin kahvikekkereihin kuuluvat pullat, kakut ja pikkuleivät, mutta minulle äiti tietää laittaa marjatarjottavia. Nyt hän oli tehnyt 85-vuotispäivälahjaksi saamallaan Bamixilla marjatarjottavan, jota hän kutsui kainuulaisittain ”marjaröpöskäksi”: Jonnii verran pakastemansikoeta Yksi pannaani (banaani) Kananmunan valakuaenen

Julkaistu kohteessa reseptit

Marjanpoimijan vuodenkierto

tapsa1_edited

Marjanpoimijan vuodenkierto Marjojen poiminta on ollut ja on minulle elämäntapa. Ensimmäinen muistikuva on, kun olin mummon kanssa poimimassa mustikoita – ikää oli silloin neljä vuotta. Äiti ja isä olivat innokkaita marjastajia, ja lapset otettiin aina mukaan, kun he halusivat, ei

Merkitty: , , , , , ,
Julkaistu kohteessa marjablogi

Marjamämmi

Marjamämmi ennen vaniljakastikkeen tai kerman lorauttamista kyytipojaksi.

Marjamämmi kahdelle Pakastemustaherukoita (tai marjoja, joita Sinulla on pakastimessa) 2 dl Kuorimattomia luomumanteleita (tai tavallisia) 1 dl Psylliumia 2 tl Reilun kaupan luomubanaaneja 2 kpl Luomukaurajuomaa 1 dl Laita kaikki ainesosat korkeaan kulhoon ja pyöräytä sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Laita marjamämmi

Julkaistu kohteessa reseptit

Marjapasha

Lapset virpoivat pääsiäispashan tuoreeks terveeks.

Valmistan tämän marjapashan nautittavaksi tallilla. Meitä lähtee kolme ystävystä pitkäperjantain ratsastukselle. Sen päätyttyä nautimme tallikahvit ja marjapashaa. Pakasteviinimarjoja 2 dl Pakastepuolukkaa 1 dl Reilun kaupan luomubanaaneja 3 kpl Kuorellisia luomumanteleita 1,5 dl Vispikermaa (minun takia laktoositonta) 1,5 dl Rahkaa (minun takia laktoositonta)

Julkaistu kohteessa reseptit

Tyrni-smoothie

Tyrnin poimintaa syyskuussa autotallin takana olevassa tyrnitarhassa.

Tänä aamuna lähdin matkaan tällaisella smoothiella, jonka marjat olin poiminut viime syksynä autotallimme takaa: Pakastetyrnejä 1 dl Banaani Pecanpähkinöitä kourallinen Auringonkukan siemeniä ruokalusikallinen Laktoositonta raejuustoa ruokalusikallinen Psyllium-jauhetta 2 tl Luomukaurajuomaa 2 dl Ropsautin ainesosat sauvasekoittimella sekaisin ja join juomaa hiljoksiin aamun

Merkitty: , , , ,
Julkaistu kohteessa reseptit